お豆の力

この絵本のように、大豆を作る過程で偶然人は豆もやし、枝豆を食べてしまったのかもしれない。一種類の種でそれぞれ食感も異なる野菜を食べられるなんて幸せだ。

だいず えだまめ まめもやし (かがくのとも特製版)

『かがくのとも』279号(1992年6月)